Biscoitinhos de Banana e Aveia

Estes biscoitinhos levam poucos ingredientes e são uma ótima opção para levar de lanche para a faculdade, escola e trabalho; são ótimos também para o café da manhã e lanche da tarde ♥
Adaptei a receita do site Power Hungry, que o leitor Victor Nunes me enviou como sugestão. Fiz algumas vezes aqui em casa e fui incrementando até chegar neste resultado que compartilho aqui neste post.

Ingredientes

1 xícara (de chá) de banana nanica amassada (cerca de 2 bananas grandes)
1 xícara (de chá) de aveia em flocos finos
1 colher (de sopa) de óleo vegetal (usei o de coco)
1 colher (de chá) de fermento químico em pó
Canela em pó a gosto (opcional)
1/4 de xícara (de chá) de uvas passas (opcional)
1/4 de xícara (de chá) de castanha do Para picadas (opcional)

  • Preço médio: R$6,00 (incluso o preço das castanhas e uvas passas)

  • Rende cerca de 12 bicoitinhos de 5cm

  • Tempo de preparo: cerca de 25 minutos

  • Pode conter ou não glúten (dependerá da aveia que você utilizar)

  • Vegan

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma vasilha coloque a banana amassada, a aveia em flocos finos, o óleo vegetal, o fermento, a canela e misture. Se gostar adicione as uvas passas e as castanhas picadas. Misture bem, até ficar uniforme.
Coloque esta massa com o auxílio de duas colheres sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar por 20 minutos ou até ficarem bem sequinhos. Remova com cuidado do papel. Está pronto!

Dicas

  • Eu não vejo necessidade, mas caso quiser seu biscoito mais doce, você pode colocar 1 colher de sopa de açúcar mascavo, demerara ou cristal. Para mim, as uvas passas já deixam estes biscoitos bem docinhos.
  • Você pode por só uva passa ou só castanha, ou fazer sem nenhum dos dois.
  • Estes biscoitinhos não ficam crocantes, eles são mais macios. Eles são mais gostosos no dia, mas se sobrar ou se você quiser fazer em maior quantidade pode guardar em um potinho fechado na geladeira por uns 3 dias.
  • Se quiser, ao invés de usar castanha do Pará, você pode usar nozes, amendoim, castanha de caju…
Vegetariana e amante de animais (sobretudo gatinhos). É designer de produtos, fotógrafa freelancer, e apaixonada por culinária desde pequena. Adora cozinhar, principalmente para os outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos pratos que conhece aprendeu pesquisando e principalmente testando.