Como fazer Patê de Nori com Cenoura

Patê de Nori e Cenoura

Este patê é uma delícia! Fica bom em torradas, pães, lanches naturais, e até como recheio de sushi! Ele pode ser considerado uma versão vegana do patê de atum, pois pode ser usado da mesma maneira.

Ingredientes

1 xícara (de chá) de tofupiry (receita aqui) ou maionese de tofu (receita aqui)
2 folhas de alga nori bem picadinhas
1/2 xícara (de chá) de cenoura ralada
1/4 de xícara (de chá) de cebola ralada
1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado
Suco de meio limão taiti
1 colher (de sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Preço médio: R$4,00
Serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutos
Não contém glúten
Vegan

Modo de preparo

Lave e pique/rale os ingredientes conforme a descrição, e pique a alga nori com as mãos, em pedaços pequenos. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva geladinho. Está pronto!

Dicas

Você pode usar tanto o tofupiry quanto uma maionese vegetal de sua preferência.
Você também pode acrescentar outros ingredientes, como azeitonas, tomate seco, castanhas, que fica bom também.
Guarde por até 3 dias na geladeira, em um potinho fechado; depois disso o patê começa a liberar um pouquinho de água.

Paula Lumi

Vegetariana e amante de animais (sobretudo gatinhos). É designer de produtos, fotógrafa freelancer, e apaixonada por culinária desde pequena. Adora cozinhar, principalmente para os outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos pratos que conhece aprendeu pesquisando e principalmente testando.

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Pamela Lima

Aiii, deu água na boa ;p
- Paula Lumi
  
  Tenta fazer, Pamela! É uma delícia (:
Regina

Onde encontrar essa alga? :s
- Paula Lumi
  
  Em lojas de produtos naturais, e até em alguns supermercados (:
  A Nori é a alga do sushi!
Regina

Pois é pesquisando melhor que percebi que era a alga do sushi, muito legal!!
vou tentar fazer 😀
Samara Nogueira

posso trocar o tofupiry por cream cheese da tofutti e processar o patê pra ter uma consistência mais homogênea?
- Paula Lumi
  
  Oi Samara! nunca testei, mas acho que pode usar o cream cheese sim!
  Eu não processaria, pois a textura de cada ingrediente é um diferencial e fica bem gostoso na composição! Mas caso preferir processado, acho que não tem problema não 🙂
Carolina

Que ideia boa, vou aproveitar pra testar fazer o tofupiry pela primeira vez 😉
- Paula Lumi
  
  Tofupiry é super versátil, é um coringa na cozinha.. eu amo!!
  Espero que goste, Carol 🙂
Carol Pereira

Cara, que tudo as suas receitas, parabéns! Meu namorado está começando com o vegetarianismo, estou aprendendo receitas para poder ajudá-lo, cozinhamos juntos, pois sei que não é fácil essa transição. Aos poucos ajudando ele, quem sabe eu faça adesão também..rs. Bju e sucesso!
- Paula Lumi
  
  Muito obrigada pela mensagem, Carol!! Qualquer dúvida, sugestão, é só enviar pra gente!
  Sejam sempre bem vindos por aqui ((:
  Beijo!!
Viviane Toneli Masai

Paulinham vc é sucesso….vou fazer aqui em casa a maionese de tofu e o patê de nori. se deixar fico horas aqui olhando suas receitas :). hj vou fazer os bombons de batata doce :), depois eu compartilho por aqui…bjsss
- Paula Lumi
  
  Muito obrigada, Viviane!! <3 Espero que goste das receitas! Esta maionese é deliciosa e super versátil e o bombom bem levinho!
  Seja sempre bem vinda por aqui para o que precisar! Beijos!
Andréa Kato

Olá, Paula!
Este patê fica bom para mergulhar palitinhos de cenoura e pepino?
- Paula Lumi
  
  Oi Andréa, fica sim! 🙂 Sempre uso no temaki e quando sobra como desta maneira
jo

será que dá certo com aquela maionese da superbom?
- Paula Lumi
  
  Dá sim, Jo! (:
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humbertomac

Outra que faço e fica deliciosa! Só não consegui atingir a consistência da maionese de tofu (acho que foi porque o tofu que usei era firme). Obrigado, Paula 🙂
- Paula Lumi
  
  Que bom que gostou, Humberto! obrigada pela mensagem (:
  ah, se o tofu está muito firme é mais difícil mesmo..
  Um abraço e bom final de semana!
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Paula Lumi

Bom dia, Rafaela! Geralmente capricho nos temperos, sobretudo salsinha e cebolinha, e limão
Mas o ideal é procurar um tofu mais neutro mesmo, tenta trocar de fornecedor
Não sei se já viu, mas ensinei uma receita aqui no blog, caso quiser testar: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/como-fazer-tofu-caseiro/ fica bem neutro (acho que o segredo é deixar de molho, o que pouca gente tem paciência)
Um abraço