Purê de Cenoura
Receitinha super prática, rápida de fazer e que é um ótimo acompanhamento para a sua refeição. ♥
Ingredientes
3 dentes de alho picados
1/2 cebola média picada
1 e 1/2 xícara (de chá) de cenoura picada grosseiramente
3 xícara (de chá) de água ou caldo de legumes caseiro
1 colher (de sopa) de azeite, óleo de coco ou creme vegetal
1/2 xícara (de chá) de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta moída a gosto
Preço médio: R$2,00
Serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Não contém glúten
Vegan
Modo de preparo
Em uma panela com um fio de óleo, refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura picada e tempere com sal a gosto. Acrescente a água e deixe cozinhando em fogo médio, até a água secar e a cenoura estiver macia. Caso precisar, adicione mais água. Transfira esta mistura para um liquidificador, espere esfriar por 10 minutos, para não espirrar líquido quente, e bata até virar um creme.
Volte para a panela, adicione o azeite, a salsinha, corrija o sal, se necessário, e tempere com pimenta a gosto. Se quiser, coloque um pouco de leite de coco, creme de castanha de caju (receita aqui) ou creme de soja para dar cremosidade ao purê.
Está pronto!
Vegetariana e amante de animais (sobretudo gatinhos). É designer de produtos, fotógrafa freelancer, e apaixonada por culinária desde pequena. Adora cozinhar, principalmente para os outros, testar ingredientes e receitas! Muitos dos pratos que conhece aprendeu pesquisando e principalmente testando.
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