Farofa de Beterraba, Cenoura e Soja

By Paula Lumi| 2021-07-30T20:06:58-03:00 em 19 de janeiro|

Farofa de Beterraba, Cenoura e Soja

Esta farofinha, além de ter uma cor linda, é muito saborosa! Você pode temperar a gosto, eu usei o curry e a páprica, mas dá para usar orégano, açafrão, pimenta. Para facilitar, eu usei uma soja que vende pronta, cozida na lata. Mas você pode cozinhar ela em casa mesmo, só tomando cuidado para ela não ficar muito mole, senão corre o risco de virar uma papa. (mais…)

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Leite de Amêndoas

By Paula Lumi| 2021-07-30T20:03:16-03:00 em 04 de dezembro|

Leite de Amêndoas

O leite de amêndoas é um leite vegetal bem leve e gostoso. Ele pode ser usado como substituto do leite de soja em várias receitas (como bolos, caldos, vitaminas) e na minha opinião fica até melhor, por ele ser levinho assim, sem aquele gosto marcante que a soja tem. (mais…)

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Mousse de Goiabada

By Paula Lumi| 2021-07-30T21:04:31-03:00 em 26 de novembro|

Mousse de Goiabada

Eu sempre comi mousse de goiabada na infância. Depois de alguns bons anos sem comer este doce, por causa da gelatina (que não é vegetariana), tentei inventar uma versão vegana com o ágar ágar e amei o resultado. (mais…)

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Berinjela Recheada com Proteína de Soja

By Paula Lumi| 2021-07-30T21:03:34-03:00 em 05 de novembro|

Berinjela Recheada com Proteína de Soja

Estas berinjelas recheadas, além de saborosas, são super fáceis de fazer!
Esta receita serve bem duas pessoas como prato principal, acompanhada apenas de uma saladinha ou de refeição, ou quatro pessoas como acompanhamento. (mais…)

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Abóbora Moranga Recheada

By Paula Lumi| 2021-07-30T21:03:14-03:00 em 22 de outubro|

Abóbora Moranga Recheada

Esta receita foi preparada especialmente para o Desafio de Receitas de Halloween dos canais parceiros da Tastemade Brasil. O ingrediente escolhido através de votação foi a abóbora, por isso fizemos esta deliciosa Moranga Recheada! (mais…)

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“Carne” de Jaca

By Paula Lumi| 2021-07-30T21:02:26-03:00 em 01 de outubro|

“Carne” de Jaca

A jaca é uma fruta que nem todo mundo gosta, eu inclusive não sou a maior fã. Meses atrás vi um post no Menu Vegano sobre este prato e fiquei curiosa. Pesquisei várias receitas e criei minha adaptação! (mais…)

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Tofu Crocante

By Paula Lumi| 2017-04-16T00:22:19-03:00 em 28 de agosto|

Tofu Crocante

Estas fatias de tofu ficam bem crocantes e temperadinhas. Elas podem ser servidas com arroz e feijão e como petisco, para comer junto com patê. Me inspirei nesta receita aqui, postada no Menu Vegano, alterei algumas coisas e no post coloquei as medidas e os ingredientes que usei! (: (mais…)

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Homus (pasta de grão-de-bico)

By Paula Lumi| 2021-07-30T20:59:35-03:00 em 22 de agosto|

Homus (pasta de grão-de-bico)

O homus (ou hommus) é uma pasta de grão-de-bico com tahine, de origem árabe e muito saborosa. Existem várias versões, algumas com grão-de-bico de lata (que é bem prática), algumas mais temperadas (tem gente que coloca mais limão ou mais tahine),e algumas com pedacinhos de grão-de-bico. (mais…)

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Purê de Batata com Couve-flor

By Paula Lumi| 2021-07-30T20:59:18-03:00 em 21 de agosto|

Purê de Batata com Couve-flor

Este purê é muito saboroso e levinho, fica pronto em menos de meia hora, e é um ótimo acompanhamento para a sua refeição.
*Receita atualizada em 07/10/2015 (mais…)

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Almôndegas de Abobrinha e Couve-flor

By Paula Lumi| 2021-07-30T20:58:29-03:00 em 18 de agosto|

Almôndegas de Abobrinha e Couve-flor

Esta receita é dedicada aos nossos leitores celíacos, que são aqueles que têm intolerância ao glúten. Sempre aparecem comentários de pessoas pedindo receitas sem glúten e sem soja, resolvi juntar todos os pedidos e fiz esta receita de almôndegas! (mais…)

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